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      喝粥養生因人而異

      2020-04-28 16:01圖文來源:新民晚報

      近來,關于“能不能喝粥”,困擾了不少人。

      中國飲食文化源遠流長,在中國有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。中國的粥在四千年前主要為食用,2500年前始作藥用,《史記·扁鵲倉公列傳》載有西漢名醫淳于意(倉公)用“火齊粥”治齊王病;漢代醫圣張仲景《傷寒論》述:桂枝湯,服已須臾,啜熱稀粥一升余,以助藥力,便是有力例證。進入中古時期,粥的功能更是將“食用”與“藥用”高度融合,進入了帶有人文色彩的“養生”層次。

      這幾日,人們圍繞喝粥是否有益健康,展開了激烈的討論。在此我們要說任何割裂思想是一種孤立的思想。唯物辯證法認為事物是普遍聯系的,我們應該用聯系的觀點看問題,反對孤立的觀點。中醫治病與養生講究的是辨證論治,是有整體觀和個體精準差異的結合體。對于脾胃虛弱的或者消化不良的人群適合喝粥,而對于胃酸過多的人群是不適合的。

      《黃帝內經》食養理論重點提到“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”。粥屬于五谷一類,用以調養脾胃,所以有專家提出孩子早餐不能僅僅喝粥而要吃高蛋白、高熱量的食物,與中醫喝粥養生的觀點是不矛盾的。愛養花的朋友都知道在養花前盆里要加豆餅等肥料,花種好后只要澆水就可以了,如果這時候再繼續施肥,花草就會被“燒死”。生長期的兒童或者營養缺乏的人群,需要營養來幫助生長及維持生命活動。而營養過剩引起的肥胖、高脂血癥、代謝異常、消化不良等人群,就需要進食粥等清淡的飲食。

      中醫養生及治病講究因時、因地、因人而異,辨證論治。現代醫學也強調個體或者人群都應當施以對應的精準治療。我們在瀏覽養生知識的時候也應當選擇適合自己的方法,不能斷章取義。

      作者:張毅責任編輯:董夢穎

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