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      用不用公筷菌落數差17倍

      2020-04-28 16:19圖文來源:重慶晚報

      原本一個溫馨的小家,卻因公筷公勺而冷戰的老媽和媳婦,鬧得不愉快,老媽還執意回了老家。半個多月來,28歲的陳子爵一想到媳婦和老媽之間的冷戰就感覺特別壓抑。

      婆媳因公筷鬧矛盾

      “一家人圍坐在餐桌旁吃頓溫馨的晚餐,就是我現在覺得最幸福的事情了。”昨日,記者聯系上陳子爵時,他還對老媽與妻子的矛盾感到很無奈。

      陳子爵家住大渡口區雙龍路2號1棟,去年底,老媽因為有胃病便被他接到重慶和夫妻倆同住以方便治療。

      4月10日,陳子爵媳婦刷微博看到都在提倡使用公筷吃飯,晚上吃飯時便拿公筷和公勺上桌,要求家人都別用自己吃飯的筷子夾菜。一開始老媽就很不情愿地說:“夾個菜還要把筷子換去換來的,好麻煩。”還是用自己的筷子夾菜,陳子爵也覺得一家人知根知底沒必要弄得這么復雜。

      然而,當見到老媽用自己的筷子在雞湯里面夾肉時,媳婦忍不住說了句:“媽,用公勺舀,不然筷子上的口水都洗到湯里了。”結果老媽當場發飆:“那以后就直接分開吃好了。”

      一個家被分成了兩個

      “我兩邊都勸不動,雙方都不買賬,媳婦說我媽的胃病是幽門螺旋桿菌引起的,即便現在老媽胃病基本上沒啥了,可她還是堅持,說不想吃口水。而我媽又覺得媳婦是在嫌棄她。”陳子爵說,這次兩個人都當了真,真的分開吃飯,一個家活活被分成兩個家。

      陳子爵說,以前白天小兩口上班,晚飯都是老媽做飯,下班回家一家三口一起用餐。那天以后,媳婦下班就吃泡面,或者在外面打包,老媽還是和往常一樣自己做飯吃,但是卻只拿兩副碗筷,陳子爵只好吃了老媽做的飯,然后再去臥室陪媳婦看電視,而中途還得跑到老媽的臥室說說話。

      婆婆執意回了老家

      這樣的生活持續了一周時間,老媽便執意要回老家,“她們誰都不服軟,我作為夾心餅干很難受,只好暫時把老媽送回老家,緩和一下氣氛。”陳子爵說,至今老媽還在生氣中,還說以后再也不來重慶一起住。

      對此,記者聯系陳子爵的妻子范女士。她在一家教育機構做銷售,目前還在居家工作。她說,婆婆一直都喜歡用自己的筷子在湯里攪來攪去,筷子上的口水都被洗到了湯里,她喝湯都是一上桌先盛一碗,“再說,婆婆之前去重醫一院檢查,還查出很高的幽門螺旋桿菌,雖然現在大家都沒事,但為了全家人的健康,應該要改變的是婆婆。”

      測試

      一道干鍋茶樹菇 用不用公筷 細菌數差17倍

      據報道,近日,錢江晚報聯合杭州市疾控中心做了一次實驗,測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細菌對比。

      實驗中,有11個人參與這次公筷測試實驗。大家總共點了6道菜品,每一道菜都分成了兩小盤,一盤使用公筷進食,一盤不使用公筷進食。另外,還特意另外點了兩道菜,作為空白對照。

      經過對涼拌黃瓜、鹽水蝦、干鍋茶樹菇、炒蘆筍、咸菜八爪魚和香辣牛蛙共6道、12份(每道2份)菜品的剩余部分,進行菌落總數檢測,結果顯示,沒有使用公筷的菜品菌落總數均高于使用公筷的同種菜品。以一道干鍋茶樹菇為例,餐前的菌落數為1100cfu/g,使用公筷的菌落數為4600cfu/g,而沒有使用公筷的菌落數為79000cfu/g,這與使用公筷相差了17倍。

      杭州市疾控中心健康危害因素監測所所長朱冰說,實驗結果說明,使用公筷會減少菜品中的細菌污染。不使用公筷的情況下,一方面大家可能會把自身口鼻腔的細菌通過筷子攜帶傳遞到菜品上,另一方面也會導致不同菜品本身攜帶的細菌交叉污染(尤其是冷菜),這都增加了細菌滋長的機會。

      作者:張春蓮責任編輯:董夢穎

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